Mumm, RSRV, Cuvèe Lalou, Champagne, Brut, 2008

Lo chef de caves Didier Mariotti seleziona uve di chardonnay e pinot noir provenienti da sette Grand Crus differenti, nelle annate in cui la maison reputa la qualità tale da giustificare la produzione di questo millesimato. Ogni parcella viene lavorata separatamente, per poi essere lasciata a maturare in botte per un totale di 10 anni. Nasce così un Brut elegante e complesso, in cui l’ aromaticità al naso è a dir poco elegante. Colore dorato, al naso un inizio in cui si apprezzano note di pasticceria, che virano poi verso limone candito e marmellata di pere; sul finale i profumi di lieviti e le brioche si fanno più intensi. In bocca con un sorso pieno, di corpo, fresco e persistente.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.