Faraone, Pecorino, Colli Aprutini, IGT, 2023

L’uva Pecorino è un’uva bianca che tradizionalmente si coltivava sulle colline interne della nostra provincia adatta ad un clima più fresco e in terreni argillosi. La produzione era stata quasi abbandonata per le scarsi rese di produzione. Negli anni ’90 su un input del decano dei sommelier delle Marche/Abruzzo Teodoro Bugari è stata riscoperta dal prof. Seghetti dell’Istituto di Enologia di Ascoli e dall’ampelografo prof. Moretti di Conegliano portandola ad una nuova vita. La lavorazione è quella tipica dei vini bianchi, pigiatura, criomacerazione, fermentazione a basse temperature. Colore giallo paglierino, profumi ben percettibili di fiori bianchi, sapido, persistente, ben strutturato.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.