Marguet, Shaman, 19, Champagne, Grand Cru, Brut, Nature

Certificazione biologica Vin Biologique. Certificazione Demeter Vin Bio-Dynamique.

Tirage 22 Juillet 2020. Bouteilles 25035. Dègorgement Septembre 2022.

Prodotto da Benoit Marguet nasce nei rinomati villaggi Grand Cru di Ambonnay e Bouzy dove le vecchie viti vengono rigorosamente condotte in forma biodinamica da questo emblematico Vigneron. Composto da un 87% di Pinot Noir e dal restante 13% di Chardonnay. Dopo la raccolta gli acini effettuano la prima fermentazione in tini di legno, spontaneamente, grazie alla presenza di soli lieviti indigeni. L’85% è frutto della vendemmia riportata in etichetta ed un 15% è di vini di riserva. La successiva permanenza sui lieviti varia dai 30 ai 36 mesi prima della sboccatura. Il dosaggio è assente.

Colore tipicamente paglierino, leggermente dorato con un perlage di grande finezza. Al naso prevalgono le note fruttate e agrumate, miele, mandorle tostate e crosta di pane. Il Sorso è ampio e avvolgente, piacevolmente fresco e cremoso e caratterizzato da un finale persistente e sapido.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.