Montevertine, Pian del Ciampolo, Toscana, IGT, 2022

Vino semplice, adatto per tutte le occasioni. Viene prodotto con uve di sangiovese, canaiolo e colorino provenienti da tutti i vigneti dell’azienda.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 25 giorni, seguita da una fermentazione malolattica sempre in cemento. Viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio. Questo processo garantisce lo sviluppo di complessi aromi e una struttura equilibrata.

All’olfatto offre profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie delicate e note floreali. Al palato è armonioso con tannini morbidi e una piacevole acidità che si uniscono a sapori di ciliegia, prugna e vaniglia. Il finale è lungo e persistente, con una leggera sfumatura minerale.

Perfetto in abbinamento con salumi, primi piatti e carni alla griglia.

Gradazione alcolica: 13% vol.