Fantini, Edizione, Cinque Autoctoni, 21, VDT

Il calice si colora di un cupo ma luminoso rubino, i profumi sono di ottimo impatto, con un’intensa carica fruttata di mora e ciliegia, arricchita da note di erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e un intrigante tocco minerale. All’assaggio mostra struttura rilevante, ben equilibrata tra il caldo abbraccio dettato dalla dotazione alcolica e adeguata freschezza; il tannino è morbido e la persistenza assai tenace. Passa un anno in barrique. Perfetto su formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina e sughi robusti. Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta anche un invecchiamento 7/8 anni.

Gradazione alcolica: 14% vol.