Louis Roederer, Cristal, Champagne Brut, 2015

Il Cristal Brut, dopo lunghi anni di riposo in cantina, trabocca ancora di giovinezza. Il gesso ha concentrato la materia, conferendole una vivacità speciale, uno spessore sorprendente. Tensione assoluta, pienezza, persistenza suprema sono le caratteristiche che lo portano oltre i suoi limiti. La cuvée Cristal ha forgiato la propria identità dalle profondità gessose di queste terre calcaree che riflettono i raggi del sole in estate e ne catturano la luce delicata in inverno. La 2008 è stata un’annata continentale, calda e intensa, dall’andamento climatico contraddittorio, con un’agile alternanza di calore e frescura. Il Cristal 2008 è l’incarnazione di questa concentrazione, di questa intensità, della vivacità e della complessità dell’annata. 10 anni sui lieviti (il Cristal con la più lunga maturazione ), 60% pinot nero, 40% chardonnay; il 40% delle uve proviene da vigneti in regime biodinamico.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.