Nicodemi, Cocciopesto, Montepulciano, Colline Teramane, DOCG, 2021

Vino Biologico.

Un progetto nato con la vendemmia 2017, quando è stato vinificato in giare di cocciopesto, realizzate con un impasto a crudo di laterizi, frammenti lapidei, sabbia, legante e acqua. Ci sono volute cinque vendemmie perché l’idea di questo vino si concretizzasse. Sono stati anni importanti di sperimentazione e la
vendemmia 2021 è stata la prima annata commercializzata. Le uve sono selezionate in una vecchia vigna allevata con la tradizionale pergola abruzzese, fermentate con lieviti indigeni e affinato per 12 mesi in anfore di cocciopesto. Grazie alla sua microposità e la conseguente microssigenazione, il cocciopesto esalta qualità
organolettiche e aroma del vino senza rilasciare alcun sentore. Un vino originale ed espressivo dove si ritrovano profumi di frutta rossa e macchia mediterranea, dal sorso ricco e tannini maturi.

Gradazione alcolica: 14% vol.