Radikon, Oslavje, Venezia Giulia, IGT, 2018

L’Oslavje Radikon è prodotto con 40% Chardonnay, 30% Pinot Grigio e 30% Sauvignon. La vendemmia è esclusivamente manuale in cassette. L’uva diraspata viene posta in tini di rovere dove si svolge la fermentazione a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e chiusi, il vino rimane a contatto con le bucce per tre – quattro mesi, qui avviene anche la fermentazione malolattica. dopo la svinatura il vino riposa in botti di rovere da 25 – 35 hl, per circa 4 anni, durante questo periodo si effettuano solo alcuni travasi quando necessari.

Cl. 50

Gradazione alcolica: 13% vol.